Kartoffel-Käse-Pflanzerl

09.01.2023 |  Herzhaft & Sauguad | Beilagen & Gemüse | Vegetarisch

… leckeres Reste-Essen …

Kartoffel-Käse-Pflanzerl

Was koch ich heute…? Der Sohnemann hat und Hunger und der Kühlschrank ist fast leer! Aber ein paar Sachen hat man ja immer daheim, Kartoffeln & Bergkäse dürfen bei uns nie ausgehen. Eier waren aus, aber die gibt es ja Gott sei Dank rund um die Uhr in Glorias Hofladen.

Mal ein anderes Kartoffelgericht!

Schnell die Kartoffeln schälen und kochen, in der Zwischenzeit den Käse reiben und die Petersilie hacken, Ofen vorheizen, die Kartoffeln pressen, alles vermischen, die Pflanzerl formen und ab in den Ofen. Mehr ist nicht zu tun. Vor allem sind die Pflanzerl ein super Reste-Essen, fast alles was weg muss kann verwendet werden, z.B. Zwiebeln, Knoblauch oder Speck oder eine exotische Variante mit Curry – eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Rezept

Viel Spaß beim Nachkochen und genießen! Ganz unten findet Ihr die Rezeptkarte zum Download und Ausdruck.

Allgemeines

• Beilage oder kleines Mittagessen
• ca. 12 Stück
• Arbeitszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 20-25 Minuten

Zutaten

Zutaten Kartoffelteig
750gr Kartoffeln geschält & gekocht, 200gr Bergkäse,  2 Eier, 2 EL Speisestärke, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz & Pfeffer, evtl. weitere Gewürze nach Geschmack

Zutaten Dip
Joghurt, Kräuter, Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen
• Gekochte Kartoffeln durch eine Presse drücken oder fein stampfen
• Kartoffelmasse mit geriebenem Käse, Eiern, Speisestärke und Gewürzen vermengen – eine homogene Masse herstellen
• Mit feuchten Händen (Teig ist sehr klebrig) ca. 12 Pflanzerl formen
• Die Pflanzerl auf ein Blech mit Backpapier legen und oben mit etwas Öl bepinseln
• Den Ofen auf 180-200°C (Ober- & Unterhitze) vorheizen
• Ca. 20-25 Minuten backen

Bettina’s Tipps

• Dazu schmeckt ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip und ein kleiner Salat

Download – Rezeptkarte zum Ausdruck

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