Banana-Split Kuchen

16.03.2022 |  süß & lecker | schnell gemacht

… ein Bananentraum …

Banana-Split Kuchen

Ich liebe Bananen-Split, warum dann nicht mal in Form eines Kuchens…? Schokolade, süße Bananen, eine leckere Frischkäse-Sahne-Creme und geröstete Mandeln mehr braucht ihr dazu nicht!

Ein Klassiker neu kombiniert!

Ich wollte diesen Kuchen eigentlich als Biskuitrolle machen, das Rezept aus dem Internet war soooo schön. Die Banane in der Mitte der Rolle, oben schöne Sahnetupfen drauf, ach… Tja, aber es kam anders. Bei mir ging der Boden nicht vom Blech, ich hatte das Backpapier vergessen…. Aber das macht nix, die Zutaten waren schon alle im Kühlschrank, also habe ich fix einen Blechkuchen daraus gemacht! Man braucht nicht viele Worte um dieses Kuchen zu beschreiben, es reicht ein ‘super lecker’. Es wird definitiv eines unserer neuen Lieblingsrezepte.

Rezept

Viel Spaß beim Nachbacken und genießen! Ganz unten findet Ihr die Rezeptkarte zum Download und Ausdruck.

Allgemeines

• 1 Blech oder 1 Biskuitrolle
• Arbeitszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 10 Minuten

Zutaten

Zutaten Teig
5 Eier, 130gr Zucker, 1 Prise Salz, 30gr Öl, 50gr Mehl, 50gr Speisestärke, 25gr Kakao

Zutaten Füllung
350gr Sahne, 250gr Quark, 150gr Frischkäse, 30gr Vanillezucker, 7 TL SanApart

Belag
2-3 Bananen, Zitronensaft, 50gr Mandeln gehobelt

Zubereitung

• Den Ofen auf 200°C (Ober- & Unterhitze) vorheizen
• Eier, Zucker & Salz cremig aufschlagen, das kann ein paar Minuten dauern
• Öl kurz einrühren
• Mehl, Speisestärke, Kakao sieben und vorsichtig unter die Ei-Masse heben
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
• Ca. 9 Min. backen, auskühlen lassen
• Füllung: Sahne, Quark, Frischkäse, Vanillezucker & SanApart steif schlagen
• Bananen in Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln und anschließend auf dem Boden verteilen.
• Alles mit der Sahne-Quark-Creme bestreichen und die gerösteten Mandelblättchen darüber verteilen

Download – Rezeptkarte zum Ausdruck

Ich freue mich auf eure Kommentare!